 | VOORGERECHT 8 PERSONEN signature dish |
Emiel’s signature dish
Ingredienten
4 advocado’s
1 citroen
2 pakjes surimisticks (a 200 gram)
2 pakjes garnalen (hollandse of cocktail)
Olijfolie, peper en zout
Optioneel: rode bieten sap (50 cl)
Advocado
Ontpit de advocado’s
Snijd in kleine blokjes
Meng met sap van een halve citroen
Maak op smaak met beetje peper en zout
Surimi
Snijd de surimi fijn
Maak op smaak met scheutje olijfolie, peper en zout
Garnalen
Marineer de garnalen een uurtje in rode bietensap.
Serveren
Pak een klein glasje
Eerst een laagje advocado
Dan laagje surimi
Schepje mango ijs
En bovenop de garnalen
Eet smakelijk!
